Semiz Otunun Besin Değerleri ve Vitamin İçeriği
Semiz otu (Portulaca oleracea), besin değeri yüksek, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir. Özellikle A, C ve E vitaminleri ile B vitamin kompleksi içerir. Ayrıca demir, magnezyum, kalsiyum, potasyum ve manganez gibi mineraller bakımından da zengindir. Semiz otunun 100 gramında yaklaşık olarak şunlar bulunur:
- Enerji: 16-20 kcal
- Protein: 1.3 gram
- Karbonhidrat: 3.4 gram
- Lif: 1 gram
- A Vitamini: 1320 IU (günlük ihtiyacın %26'sı)
- C Vitamini: 21 mg (günlük ihtiyacın %35'i)
- E Vitamini: 12 mg
- B1 Vitamini (Tiamin): 0.05 mg
- B2 Vitamini (Riboflavin): 0.11 mg
- B3 Vitamini (Niasin): 0.5 mg
- B6 Vitamini: 0.07 mg
- Folat: 12 mcg
- Kalsiyum: 65 mg
- Demir: 1.99 mg
- Magnezyum: 68 mg
- Fosfor: 44 mg
- Potasyum: 494 mg
- Manganez: 0.3 mg
Ayrıca semiz otu, omega-3 yağ asitleri (alfa-linolenik asit) açısından da zengin bir kaynaktır, bu özelliği ile bitkisel gıdalar arasında öne çıkar.
Semiz Otunun Sağlığa Faydaları
Semiz otunun zengin besin içeriği, onu sağlık açısından oldukça faydalı kılar. İşte semiz otunun başlıca faydaları:
- Antioksidan Etkisi: İçerdiği A, C ve E vitaminleri ile güçlü antioksidan özellik gösterir. Bu sayede serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
- Kalp Sağlığını Destekler: Yüksek potasyum içeriği ile kan basıncını düzenler, magnezyum ise damar sağlığını korur. Omega-3 yağ asitleri sayesinde kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürerek kalp krizi ve inme riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: C vitamini ve diğer antioksidanlar, bağışıklık sistemini destekleyerek enfeksiyonlara karşı vücut direncini artırır.
- Sindirim Sistemine İyi Gelir: Lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını korur.
- Kemik Sağlığını Korur: Kalsiyum, magnezyum ve manganez mineralleri kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Göz Sağlığını Destekler: A vitamini ve beta-karoten içeriği ile göz sağlığını korur, katarakt ve makula dejenerasyonu riskini azaltabilir.
- Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur: Düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile tokluk hissini artırarak kilo verme sürecine destek sağlar.
- İltihap Önleyici Özellikler: İçerdiği omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar sayesinde vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olur, bu özelliği ile romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıklara karşı koruyucudur.
- Cilt Sağlığını İyileştirir: Antioksidanlar ve C vitamini ciltteki kollajen üretimini destekleyerek cildin daha genç ve sağlıklı görünmesine katkıda bulunur.
- Kan Şekerini Düzenler: Yapılan bazı çalışmalar, semiz otunun kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Semiz otu, salatalarda çiğ olarak, yemeklerde pişirilerek veya smoothie'lerde kullanılarak tüketilebilir. Ancak böbrek taşı problemi olanların, yüksek oksalat içeriği nedeniyle dikkatli tüketmesi önerilir.
|
.webp "D Vitamini Eksikliği Belirtileri ve Tedavisi")
.webp "B17 Vitamini Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "A Vitamini İçeren Besinler")
