K2 Vitamini; D vitamini oldukça fazla hastalığın önüne geçmesinde hatta tedavisinde kullanılmaya başlanmıştır. D vitamini kalsiyum emilimini yükseltir. Vücuda giren kalsiyumun istenen bölgelere yönlendirilmesi gerekmektedir. Yani damarlarda birikip damarların kireçlenmesine sebep olması yerine kemiklere ve dişlere yönlendirilmesi gerekmektedir.
Bunu meydana getirende K2 vitaminidir. K2 vitamini atardamarlarda sertliğe sebep olan kalsiyum birikmesinin önüne geçip, kemiklerde kalsiyum toplanmasına yardımcı olur.
Yapılan bazı çalışmalarda yüksek oranda kalsiyum kullanımının kemikleri güçlendirirken, damarlara oldukça ciddi zararlar verdiği görülmüştür. Bu olay kalsiyum paradoksu şeklinde isimlendirilir. Kalsiyum paradoksundan korunmanın en iyi yolu K2 vitamini tüketimi ile vücudu desteklemektir.
K2 vitamininin değişik yararları ise kemiklerin sağlamlığının ve mineral yoğunluğunun çocuklukta ve ergenlikte yükseltilmesi gerekmektedir. Sağlıklıolan bir kemik dokusunun meydana gelebilmesi için çocukların daha çok K2 vitaminine ihtiyaçları bulunmaktadır. Aynı biçimde ileri olan yaşlarda da K2 vitamini oldukça önemlidir.
Özellikle menopoz neticesinde kadınlarda gözüken osteoporoz ve kemik yoğunluğunda düşme K2 vitamini ile önlenebilir. Bilimsel araştırmalar neticesinde K2 vitamini kullanan menopoz neticesinde kadınlarda kemik yoğunluğunun yükseldiği ve kemik kırıklarında düşüş olduğu saptanmıştır. Ayrıca yapılan bazı bilimsel çalışmalar sonucunda K2 vitamini kullanan kadınlarda kalp damar sağlığının daha iyi olduğu saptanmıştır.
Bunların haricinde K2 vitamininin diyabet tedavisi, doğurganlık, hafızanın kuvvetlenmesi, bağışıklık sisteminin desteklenmesi gibi pek çok diğer bölgede de etkili olduğu söylenmektedir.
Geçmişte K vitaminlerinin tek bir vitamin olduğu varsayılırdı. Bizim yağda çözünen vitaminler olarak oldukça sık dile getirilen A, D, E ve K vitaminlerindeki K şeklinde isimlendirilen vitaminin aslında K1 vitamini olduğunu, yeni keşfedilen K2 vitamininin ise birçok değişik olan işlevinin olduğu tespit edilmiştir. Henüz ölçülebildiğine dair bir bilgiye ulaşılamamıştır. K2 vitamini doğal olarak alındığı besinler, K2 vitamini bakteriler tarafından yapılıyor ve peynir gibi fermente gıdalarda, fermente sebzelerde ve yumurta sarısında yer alıyor. Yapılan araştırmalara göre brie, gouda ve edam şeklindeki peynirlerde oldukça fazla oranda olduğu belirtilmiş.
En çok bulunan peynirin 32 gramında 75 mcg K2 yer alır. Günlük olarak bunun yaklaşık üç katı kadar yani 90 gram brie ya da gouda ya da edam gibi peynirlerden yenmesi gerekmektedir. Bu araştırmalar batı ülkelerinde yapıldığı için bu peynirlerin ismi geçmektedir. Türkiye'deki peynirler ile ilgili bir çalışmaya rastlanılmamaktadır. K2 vitamininin en çok yer aldığı besin ise fermente bir soya ürünü olan ve Japonların çoğunlukla tükettikleri natto ismi verilen bir yiyecektir. Bu gıdadan ihtiyaç olan bütün K2 vitamininin tüketilebileceği belirtilmektedir. Fakat bu gıdanın da tadı batı damak alışkanlığına pek uygun olmamaktadır.
Günlük K2 vitaminine olan ihtiyaç, K2 mevzusunda araştırmaları olan bilim adamlarından Kanadalı araştırmacı Dr Kate Rheaume Bleue'ye göre bir kişinin günlük olan ihtiyacı yaklaşık olarak 200 mcg, DrVermeer'e göre ise günlük olarak 45-185 mcg arasında farklılaşır. Bu ihtiyaç D vitamini tüketimi yükseldikçe daha da artıyor. Kanadalı araştırmacı Dr Kate Rheaume Bleue Amerikalıların %80'inin beslenmeleri ile yeterli K2 vitamini alamadıklarını ileri sürmektedir. Bu mevzuda henüz ülkemizde yapılan bir araştırma bulunmadığından, beslenme alışkanlıklarını giderek batılılara benzemesi neticesinde bizlerin de bu vitamini yeteri bir şekilde alamadığımız söylenebilir.
D vitamini değerleri Prof. Dr. Canan Karatay'ın tavsiyesi ile 80-100 ng /ml aralığında tutulmaya özen gösterilmelidir. Yine Canan Hocanın tavsiyesi ile 100 mcg. K2 vitamini takviyesi alınmaya başlanılmıştır. K2 vitamini seçerken dikkat edilmesi gerekenler. K2 vitamini seçerken MK-7 formunda olmasına dikkat edilmelidir çünkü bu formda bulunanlar doğal maddelerden imal edilmektedir. MK-4 formunda bulunanlar sentetik bir şekilde imal edilmektedir. Birçok bakımdan oldukça önemli olan D vitamini seviyesini gerektiği şekilde tutulur. Bu olay kalsiyum emilimini yükseltir. Kalsiyumun damarlardan alınarak kemikler ve dişler gibi istenen yerlere yönlendirilmesi için K2 vitamini tüketilmelidir. Hastalandıktan sonra çeşit çeşit ilaç almak yerine sağlığımızı korumak için bu destekleri almak bize daha akılcı geliyor.
