B12 vitamini bağırsak bakterileri tarafından sentezlenebilen bir vitamindir. Vücutta depolanabilir. Bitkisel kaynaklı besinlerde bulunmaz. B12 vitamini suda eriyen bir vitamindir, fakat diğer suda eriyen besinlerden farklı olarak karaciğerde, böbreklerde ve diğer vücut dokularında depolanır.
Kobalt vitamini içerir dolayısıyla kobalamin olarak da bilinir. Özellikle vejetaryenlar ve yaşlılar B12 vitamin eksikliği riski altındadırlar. Vejeteryanlar kendilerini B12 vitamini eksikliğine karşı süt ve yumurta tüketerek koruyabilirler. B12 vitamini karaciğer, böbrek, sığır eti, yumurta, süt, peynir, balık vb. Gibi besinlerde bulunur.
